徳島県内で附家書店を運営する港興業が「バースブック珈琲」をスタートしたのが2015年、2年で繁盛店へと成長し、2017年6月に2店舗目「バースブック珈琲 国府店」をオープンさせました。「徳島のオーダーメイドの店」というコンセプトから、poodleアームチェアをお使いいただいています。
「一号店では会長も私も店舗につきっきりで飲食業を学びましたので、2号店では多店舗展開できるようなコンセプトを考えました。徳島は海山川と自然に囲まれ、南部では雨も多く良い食材に恵まれています。
店舗近辺も野菜農家が多い地区ですので、食材は地元徳島産を中心に揃えようと決めました。また調べてみると食器や家具なども徳島には本当に良いものがたくさんあることを知りました。」
ちょうどイスを探している時に、知人からイストクを紹介され社長自らショールームにいらしてオーダーをいただきました。店内には他社製家具もありますが、統一感が出るようにインテリアデザイナーが張り地を選び、ホワイトアッシュを特色で塗装した特別仕様のpoodleアームチェアをお納めしました。
「女性のお客様からは『かわいい』と評判です。通常、カフェ業態ではもっと安価なイスを選ぶのでしょうが、プライスではなくて座り心地も重要と考えましたのでpoodleを選びました。」
器は徳島大谷焼き「SUEKI」を使うほか、店内で目を引く藍染のサーフボードは徳島で藍染プロダクトデザイナーとして活動する永原レキさんのものという徹底したこだわり。さらに店舗前には渦潮のペインティングまで！見事に「徳島のオーダーメイドの店」というコンセプトを貫徹しています。
ランチタイムを過ぎても入店待ちという人気の同店では、早い時間帯には年配の方が買った本を持ち込んでくつろぐ姿もあるとのこと。今後は敷地内の附家書店との連動も含めてまずは自分たちのやりたいことを「やりきりたい」と山内社長はお話くださいました。徳島の方々のサードプレイスとして愛されるカフェへ成長する姿が目に浮かびました。
Info
バースブック珈琲 国府店
徳島市国府町井戸字高池窪12-1（ Google Map）
050-5593-9441
営業時間 9:00～18:00（L.O.17:10）
定休日 月曜日
取扱いアイテム
取扱いアイテムは取材時のものです。最新情報は店舗へお問い合わせをお願いいたします。